姓名： 阎瑞香
职称/职务：教授/硕士生导师
电子邮箱：yrxan@tust.edu.cn
办公电话：022-60600883
办公地点：滨海校区中院4-508
研究方向：1. 活性包装材料；2.智能包装材料
讲授课程：《包装材料学》（本科生）；《复合包装材料》《现代包装技术》（硕士研究生）；《现代印刷包装材料与技术》（博士研究生）
主要兼职：
1. 农业部“农产品加工标准化技术委员会果品加工分技术委员会” 委员
2. 农业部农产品加工局“农产品加工质量安全舆情监测与分析” 专家组成员
3. 天津食品流通协会 常务理事
4. 天津食用菌协会 常务理事
获奖情况：
1.2019年，农业技术推广成果奖“特色果蔬产贮运绿色保鲜关键新技术集成与示范推广”，中华人民共和国农业农村部，排名第三。
2. 2018年，科技进步二等奖“紫外杀菌-低温光照果蔬"产贮运销"全程冷链保鲜技术与集成示范”，天津市人民政府，排名第一。
3. 2016年，科技进步三等奖“大宗及特色蔬菜绿色低温保鲜技术集成及应用”， 天津市人民政府，排名第二。
4. 2016年，科技进步二等奖“食用菌采后关键技术研究与应用”，河南省人民政府，排名第三。
工作履历：
1.2018.4——至今 天津科大大学轻工科学与工程学院
2.2000.7——2018.3 国家农产品保鲜工程技术研究中心
教育背景：
1.2003.9-2006.7：南开大学 生命科学院 博士
2. 1997.9-2000.7 湖南农业大学，园艺学院 硕士
3. 1993.9-1997.7 河南科技学院，食品科学与工程学院 学士
主要科研项目：
1. “基于果蔬微生物安全与品质控制技术的活性包装研究”，天津市重点科技支撑项目：（20YFZCSN00620）2020.4-2023.3主持。
2. “天津玉兰菜冷链物流保鲜与配套包装技术集成示范”， 天津市农业科技成果转化与推广项目，（201901100），2019.1-2020.12，主持。
3. “特色水果布朗李发酵制品加工及研发”， 西藏科技重大专项（XZ201801NA04，），2018.6-2019.6，主持。
4. 《蒜薹低温物流保鲜技术规程》，农业农村部农业行业标准制修订项目（18182130109237016）2018,1-2018.12，主持。
代表性论文：
1. Wei wei Shi, Ruixiang Yan*and Liqiang Huang，Preparation and insecticidal performance of sustained-release cinnamon essential oil microemulsion[J]. J Sci Food Agric, 2021，8 online
2.宿跃，石伟伟，马骏，阎瑞香*，食品智能包装的研究热点、应用现状及展望[J].。保鲜与加工，2021,21（2）:133-139
3. Junran Chen, Ruixiang Yan*, Compositional shifts in the fungal diversity of garlic scapes during postharvest transportation and cold storage[J]., LWT - Food Science and Technology. 2019(115) :448-453.（SCI 3.714）
4. Junran Chen, Yunfeng Hu, Ruixiang Yan*, Effect of high carbon dioxide injury on the physiological characteristics of fresh-cut garlic scapes[J]., Scientia Horticulturae . 2019 (250): 359–365. （SCI 1.61）
5. Junran Chen, Yunfeng Hu, Ruixiang Yan*, Modeling the dynamic changes in O2 and CO2 concentrations in MAP-packaged fresh-cut garlic scapes[J]., Food Packaging and Shelf Life. 2019 (22) 438-432. （SCI 3.630）
